生煎包的热量(每100克)；

热量(大卡)270.11；

碳水化合物(克)28.89；

脂肪(克)13.52；

蛋白质(克)8.44；

一个生煎包大约50克，四个就是200克，差不多540大卡。

什么是热量？

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

热量的单位：营养学中用“千卡”做热量的单位。

1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的热量

生煎包的热量(以100克可食部分计)是350大卡(1464千焦)，单位热量较高。

每100克生煎包的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第190条原创回答，今天我们就来讲一讲生煎包的做法。

生煎包子，想必大家都熟悉不过了，面皮金黄酥脆，馅心饱满多汁，咬到嘴里满口留香，是不可多得的美味小吃。制作生煎包，一般分为四步：和面、拌馅，包制，煎熟。

话不多说，我们开始制作吧~！

生煎包选择的是发面面团，这样包子会很宣软。

【原料】

中筋面粉500g 酵母6g盐5g 水250g

【制作方法】

1、面粉和酵母、盐抄拌均匀，加入水和成面团。

2、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，至面团的两倍大小就好了。

生煎包汤汁很多，汤汁多的方法有两种：一种是肉馅里边打入足够多的水或者汤；另一种方法是肉馅里边加入适量的皮冻。

【原料】

猪肉末200g 盐5g 葱、姜少许 料酒5g 鸡蛋1个 生抽10g 胡椒粉2g 芝麻油少许 皮冻100g

【制作方法】

1、将葱白、姜切成末。

2、猪肉末中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末拌匀，再打入一个鸡蛋。

3、把皮冻切碎。

4、切碎的皮冻放入肉馅中拌匀。

1、发好的面团揉匀，排气，揉至光滑。

2、搓成长条，分成大小均等的小剂子。

3、擀成皮，包上馅就好了。

【用料】

油 葱绿 水 面粉 芝麻

【制作过程】

1、将平底锅中倒上少许的油。

2、包好的包子头朝下挨个摆在平底锅中。

3、将水和面粉调成面粉水，倒入平底锅中。

4、盖上盖子，小火煎制8分钟，撒上葱花以及芝麻，再煎至水收干，即可出锅。

好了，生煎包就做好了，看着是不是很有食欲啊？

【小贴士】

1、生煎包，发面和制馅是关键，面要发至两倍大小，揉光。

2、包子包好之后不要急着煎、可以稍稍放置一会，让包子二次醒发。

3、皮冻的制作很简单，主要是要让汤汁足，所以使用胶原蛋白多的猪皮、鸡爪等熬出粘稠的汤汁，把汤汁留下，放凉之后就可以得到皮冻。

4、没有皮冻可以把肉里打水，一斤肉打入四两水就可以了，顺一个方向搅拌上劲。

5、煎的时候火力不要太大，让锅中的水汽慢慢把包子蒸熟。